La plus grande et la plus terre à terre des villes du vin, sous les dômes de granit de Paarl Rock. De grandes caves comme KWV et Fairview, les jardins de Babylonstoren tout près, et une réserve de montagne au-dessus des vignes.
Paarl est la plus grande des trois villes des Winelands et la plus terre à terre, une ville active posée dans la large vallée du Drakenstein, à environ 45 minutes du Cap. Elle tire son nom, le mot afrikaans pour « perle », des grands dômes de granit de Paarl Rock qui dominent la ville et brillent après la pluie. Fondée en 1687, elle possède la plus longue rue principale du pays, bordée de chênes et hérissée de bâtiments Cape Dutch et victoriens.
Le vin y joue les grands noms. KWV, l’ancienne coopérative, sert vin et brandy dans sa grande cave, et Fairview est une adresse de prédilection pour son fromage, ses vins et la tour à chèvres que tout le monde photographie, avec la ferme Spice Route juste à côté. À un court trajet au sud, à Simondium, Babylonstoren est la pièce maîtresse de la région : un jardin à la française réputé enroulé autour d’une ferme en activité, un restaurant de la ferme à l’assiette et sa propre étiquette.
Au-dessus des vignes, Paarl Mountain et sa réserve naturelle vous offrent les dômes de granit de près et des marches au milieu, avec le haut Monument de la langue afrikaans sur la pente et de longues vues sur la vallée. La vallée a aussi son histoire : c’est à la prison voisine de Drakenstein, alors Victor Verster, que Nelson Mandela a recouvré la liberté en 1990. Paarl est plus base pratique que carte postale, et elle se combine facilement à Stellenbosch et Franschhoek en une seule journée des Winelands, du moment que personne n’a à boire au volant.
Grandes caves, dômes de granit et jardins, dans la plus grande des villes du vin.
Paarl joue les grands noms : la cave KWV pour le vin et le brandy, et Fairview pour son fromage, ses vins et sa célèbre tour à chèvres. À un court trajet au sud, à Simondium, Babylonstoren marie un jardin à la française réputé, une cuisine de la ferme à l'assiette et ses propres vins. Réservez le jardin et le déjeuner à l'avance.
Au-dessus de la ville, la réserve naturelle de Paarl Mountain enveloppe les grands dômes de granit qui brillent après la pluie, avec des marches jusqu'au rocher. Sur la pente se dresse le Monument de la langue afrikaans, un haut repère de béton dédié à l'afrikaans, avec de longues vues sur la vallée du Drakenstein.
Les deux caves de renom sont les dégustations faciles de Paarl, avec le brandy à KWV et le fromage et la tour à chèvres à Fairview, plus la ferme Spice Route juste à côté.
Le jardin à la française et le restaurant de la ferme, à Simondium, sont le clou de la région et affichent complet. Réservez le jardin et une table bien à l'avance.
Montez en voiture ou à pied dans la réserve naturelle pour les dômes de granit et le Monument de la langue afrikaans, avec les plus belles vues de la vallée.
La règle des Winelands. Prenez un tour du vin ou un chauffeur pour que les dégustations ne finissent pas au volant.
La rue principale de Paarl, bordée de chênes, court sur des kilomètres devant des bâtiments Cape Dutch et victoriens, une route panoramique tranquille à travers la vieille ville.
Paarl se combine facilement à Stellenbosch et Franschhoek en une journée, surtout sur un tour guidé des Winelands qui passe par Fairview et Babylonstoren.
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Une journée vin guidée par Fairview, Babylonstoren et d'autres, le versant cuisine et jardins de la vallée de Paarl.
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Voir les activités des domaines →Un tour du vin privé des Winelands élargis, facile à combiner avec les domaines de Paarl et du Drakenstein.
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Paarl, c'est le coin granitique et imposant des Winelands. Découvrez tout ce que le vignoble réserve encore.
