Oudtshoorn è la deviazione nell’entroterra della Garden Route, e un cambio di scena completo. Un’ora oltre i monti Outeniqua dalla costa, il verde della rotta lascia spazio all’arido e caldo Piccolo Karoo, un semideserto di pianure cespugliose sotto cieli immensi. Merita la deviazione soprattutto per due cose: le grotte e gli struzzi.
Le Grotte di Cango sono il pezzo forte. Trenta chilometri a nord della città, sulle pendici dello Swartberg, una serie di sale di calcare si addentra nella roccia. Il tour Heritage è un’ora facile tra le sale espositive illuminate; il tour Adventure prosegue attraverso i passaggi stretti delle gallerie più profonde, il che lo esclude per chi soffre di claustrofobia o ha una corporatura robusta. In ogni caso, prenota quello che vuoi prima di partire.
La città stessa è costruita sugli struzzi. Oudtshoorn esplose nel commercio vittoriano delle piume, e i grandiosi “palazzi delle piume” ne restano testimoni. Le fattorie di struzzi organizzano tour e foraggiamento, e molte hanno saggiamente abbandonato le vecchie cavalcate per motivi di benessere. Il Cango Wildlife Ranch lavora con ghepardi e coccodrilli in città, lo sterrato Swartberg Pass sale oltre i monti fino a Prince Albert come una delle grandi strade del Paese, e l’aria secca della notte regala alcune delle osservazioni delle stelle più limpide ovunque. Funziona come lunga gita in giornata da George o Wilderness, o come una notte per chi vuole il passo e le stelle.