De Champagne Valley is het deel van de Drakensbergen waar de bergen een comfortabel bed ontmoeten. Het loopt onder Champagne Castle en Monk’s Cowl, twee van de hoge toppen van de centrale Berg, bij Winterton, en het is de meest ontwikkelde vallei van de bergketen: de grootste keuze aan hotels, restaurants, golf en makkelijke gezinsuitjes, met de grote wand van basalt altijd boven de resorts. Als de wildere hoeken van de Berg voor wandelaars zijn en de Sani Pass voor avonturiers, dan is dit de kant voor een eerste reis en voor gezinnen.
Veel van de aantrekkingskracht is rustig en rond de klok gepland. De Drakensberg Boys Choir School, een Berg-instituut, geeft de meeste woensdagen om half vier een openbaar concert tijdens de schoolperiode, en het is de moeite waard je verblijf eromheen te regelen. Falcon Ridge laat de meeste ochtenden zijn roofvogels vliegen, de weg is bezaaid met ambachts- en eetstops, en er is een golfbaan of twee met een achtergrond die weinigen kunnen evenaren. Niets ervan vraagt veel van je, en dat is precies het punt.
Achter de resorts beginnen echter de echte bergen. Het Monk’s Cowl-vertrekpunt, beheerd door Ezemvelo, opent een netwerk van paden dat reikt van korte middagwandelingen naar uitkijkpunten en watervallen tot de lange klim naar Champagne Castle en Monk’s Cowl zelf. Je kunt de hoge Berg overdag peilen en toch afdalen naar een warm diner in de vallei. Boek van tevoren tijdens schoolvakanties en lange weekenden, wanneer Zuid-Afrikaanse gezinnen de plek vullen, en plan je week rond het woensdagconcert als je kunt.